SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Piselli (10min)
スナップエンドウ
Fave (10min)
空豆
Bardana (30min)
新牛蒡
Radicchio (30min)
ラディッキオ
Cavolo (40min)
春キャベツ
Cipolla (50min)
新玉葱
Patate (50min)
新じゃが
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Impepato di Molluschi
いろいろな貝の白ワイン蒸し 黒胡椒風味
＊南の白
Confit d’ “AYU” (+1000)
稚鮎のコンフィと夏トリュフ 赤ワインソース
＊軽めの赤
Fritto di Fiore di Zucca
モッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット
＊心地よい酸味の白
Asparagi Bianchi (+1000)
ホワイトアスパラのココット焼き 温度卵添え
＊クリスプな白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊辛口ロゼ
Lampredotto
牛ギアラのやわらか煮 サルサヴェルデ添え
＊華やかな白
Porchetta (+500)
乳飲み仔豚のポルケッタとピサンリのインサラータ
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Orata in Cocotte
桜鯛のココット海藻蒸し
＊自然派白
“OKOZE” in Umido (+1000)
オコゼと木の子の軽い煮込み
＊タル白
Tagliata di Manzo
牛サガリのタリアータ フォンドゥータソースとデュカ・スパイス
＊赤・グランデ
Quaglia Farcita (+1000)
十穀米とフォアグラを詰めたウズラのロースト
＊エレガント赤
Arrosto d’Angello
仔羊のロースト ラベンダーの香り
＊重い赤
Arrosto di Vitello (+1600)
伊産 仔牛イチボの低温ロースト 夏トリュフと空豆のピュレ
＊Carema Classico 2016
Pollo alla Romana
岩手 南部鶏のトマト煮込み ローマ風
＊優美な赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini con Molluschi
茨城 涸沼産大粒しじみとカラスミのタリオリーニ
＊南の白
Tonnarelli Aglio e Olio con Asparagi Bianchi (+1000)
トンナレッリ ホワイトアスパラのアーリオ・オーリオとウブリアーコ・アマローネ
＊爽やかな白
Strozzapreti al Nero di Seppie
イカ墨のストロッツァプレーティ 蛍烏賊のソテー添え
＊華やかな白
Culurgiones
ペコリーノチーズを詰めたラヴィオリ フレッシュトマトソース
＊辛口ロゼ
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso Pilaf ai Gamberetti
桜海老とグリーンアスパラのリゾピラフ
＊軽い赤
Risotto con Mais e Tartufo (+1000)
ヤングコーンとロッケッタチーズのリゾット 夏トリュフ添え
＊タル白
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。
Rocchetta / Soft 混乳(Blend) Piemonte
3種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Panna Cotta
パンナコッタ エスプレッソのグラニテとアマーロの香り
Cassata
ドライフルーツとリコッタチーズのカッサータとパッションフルーツ
Babà
ナポリ風ババ 温かいレモンのソースとヨーグルトのソルベ
Millefoglie
ピスタチオのミルフィーユ 木苺のソルベ添え
Sformato
桜の香りのスフレとグラッパのソルベ
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
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SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
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ANTIPASTO
前菜
-
PESCE e CARNE
魚･肉料理
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PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
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RISO
お米料理
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FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
-
DOLCE
ドルチェ
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Piselli (10min)
スナップエンドウ
Fave (10min)
空豆
Bardana (30min)
新牛蒡
Radicchio (30min)
ラディッキオ
Cavolo (40min)
春キャベツ
Cipolla (50min)
新玉葱
Patate (50min)
新じゃが
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Impepato di Molluschi
いろいろな貝の白ワイン蒸し 黒胡椒風味
＊南の白
Confit d’ “AYU” (+1000)
稚鮎のコンフィと夏トリュフ 赤ワインソース
＊軽めの赤
Fritto di Fiore di Zucca
モッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット
＊心地よい酸味の白
Asparagi Bianchi (+1000)
ホワイトアスパラのココット焼き 温度卵添え
＊クリスプな白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊辛口ロゼ
Lampredotto
牛ギアラのやわらか煮 サルサヴェルデ添え
＊華やかな白
Porchetta (+500)
乳飲み仔豚のポルケッタとピサンリのインサラータ
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Orata in Cocotte
桜鯛のココット海藻蒸し
＊自然派白
“OKOZE” in Umido (+1000)
オコゼと木の子の軽い煮込み
＊タル白
Tagliata di Manzo
牛サガリのタリアータ フォンドゥータソースとデュカ・スパイス
＊赤・グランデ
Quaglia Farcita (+1000)
十穀米とフォアグラを詰めたウズラのロースト
＊エレガント赤
Arrosto d’Angello
仔羊のロースト ラベンダーの香り
＊重い赤
Arrosto di Vitello (+1600)
伊産 仔牛イチボの低温ロースト 夏トリュフと空豆のピュレ
＊Carema Classico 2016
Pollo alla Romana
岩手 南部鶏のトマト煮込み ローマ風
＊優美な赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini con Molluschi
茨城 涸沼産大粒しじみとカラスミのタリオリーニ
＊南の白
Tonnarelli Aglio e Olio con Asparagi Bianchi (+1000)
トンナレッリ ホワイトアスパラのアーリオ・オーリオとウブリアーコ・アマローネ
＊爽やかな白
Strozzapreti al Nero di Seppie
イカ墨のストロッツァプレーティ 蛍烏賊のソテー添え
＊華やかな白
Culurgiones
ペコリーノチーズを詰めたラヴィオリ フレッシュトマトソース
＊辛口ロゼ
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso Pilaf ai Gamberetti
桜海老とグリーンアスパラのリゾピラフ
＊軽い赤
Risotto con Mais e Tartufo (+1000)
ヤングコーンとロッケッタチーズのリゾット 夏トリュフ添え
＊タル白
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。
Rocchetta / Soft 混乳(Blend) Piemonte
3種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Panna Cotta
パンナコッタ エスプレッソのグラニテとアマーロの香り
Cassata
ドライフルーツとリコッタチーズのカッサータとパッションフルーツ
Babà
ナポリ風ババ 温かいレモンのソースとヨーグルトのソルベ
Millefoglie
ピスタチオのミルフィーユ 木苺のソルベ添え
Sformato
桜の香りのスフレとグラッパのソルベ
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
